紙やきとは？

当店を知っていただくには、当店の看板商品「紙やき」を知ってもらわねばなりません。
「紙やき」とは一言で表すと、当店自慢のオリジナルダレでお召し上がりいただく紙鍋です。

このオリジナル紙鍋の特徴を挙げると

（1）鍋が鉄でも陶器でもステンレスでもなく「紙」であるという事

（2）秘伝のレシピでブレンドしたスパイシーなオリジナルタレで煮込む事

（3）使っている肉は羊肉(ラム肉)をメインとしている事

POINT1 紙を使う理由

・余分な油やアクを吸収してくれるのでヘルシーな仕上がりとなる。

・熱伝導率が高く煮立つまでが早い

・使い切りなので洗う手間が省けてスタッフが楽

・演出

すりおろした野菜や果実をベースに、秘伝のレシピで香辛料をブレンド

スパイシーで独特の味わいとなります

タレ自体が果物や野菜であること、使っている香辛料により発汗作用や美肌効果にも効果的です

ラム肉の脂肪は、融点が44度と他の食肉より高いために高温で溶けず、食べても体内に吸収されにくいことがあげられます。つまり脂肪になりにくいので大変ヘルシーといえます。また魚肉並みの低コレステロールの食材でもあります。